תיאור
כשר, עם למעלה מ-100 מתכונים מכל רחבי איטליה! (279 עמודים)
כולל עשרות קודי QR שמשובצים לאורך הספר – עם סרטוני הכנה לחלק מהמנות באיכות סופר 4K!
מחיר מיוחד – כולל משלוח מהיר עם שליח – עד הבית!
קורס דיגיטלי בשווי 495 שקלים + מדריך אירוח בשווי 85 שקלים – במתנה!
פירוט המתכונים בספר:
מנות ראשונות –
אנטי פסטי
ברוסקטות גבינת עזים, דבש ואגוזי לוז
זוקיני ממולאים
חציל בפרמזן
קרפים בנוסח פיורנטינה
סופלה פרמזן
פולנטה תירס טרי ותבשיל כפרי
קאפונטה
ארטישוק מטוגן בסגנון רומאי
נשנושי זיתים ממולאים בקר
קרפצ'יו בקר
ויטלו טונאטו
סלטים –
קפרזה
פנצנלה
שומר ותפוז
אורוגולה ופרמזן
סלט פסטה קיצי
סלט ארטישוק אה-לה רומאנה
אנדיב ואגוזי מלך
אוכל רחוב –
סופלי אל טלפונו (ארנצ'יני) ופסטו בזיליקום טרי
ארנצ'יני בשר ועגבניות
פריטטינה – ריבועי פסטה מטוגנים
פרחי קישוא ממולאים מטוגנים
פנזרוטי
פולנטה מטוגנת
פיאדינה עם תאנים והפתעות
פאנלה
מרקים –
מינסטרונה
ריבוליטה
סטראצ'יטלה
מרק עדשים
מרק זוקיני קטיפתי
פסטה טרייה –
הסברים טכניים – פסטה טרייה בעבודת יד
פטוצ'יני אלפרדו רומאי אותנטי
פפרדלה רוזה
פסגטיני 40 חלמונים וקראמבל פנקו
טליאטלה בולונז אותנטי
פסטות ממולאות –
רביולי גבינות בפסטו עגבניות מיובשות
רביולי בטטה צלויה בפסטו פיסטוק נאפוליטני
אניילוטי תירס בקרם צנוברים ומרווה
טורטליני מסקרפונה ובצלים שרופים בשמנת פטריות
טורטליני אין ברודו (חלבי)
אנוליני אין ברודו (בשרי)
פסטה ארטיזנית –
פרפלה בטטה בחמאת דבש ופלפל שחור
גרגנלי עגבניות בפסטו בזיליקום טרי
פטוצ'יני חלב ופפריקה בחמאת צ'ילי ותירס לבן
מזלונה ריקוטה ותרד (אפקט גלקסיה) ברוטב שמנת
רביולו חלמון וכרוב צלוי בחמאה חומה
רביולו דופיו (כפול) – סלק וגבינת עזים
פסטה יבשה –
קאצ'יו א פפה
ספגטי אל'אססינה
פסטה פומודורו
פסטה א פטטה
פסטות אפויות –
לזניה בשרית
לזניה ביאנקה
שושני דלעת בקרם פרמזן
קנלוני גבינות בחמאת עגבניות שרי
ניוקי וריזוטו –
ניוקי אלה סורנטינה
ניוקי ריקוטה בשמנת ותרד
ניוקי א-לה רומאנה
ריזוטו בסיסי
ריזוטו פטריות
ריזוטו לימון
ריזוטו 4 גבינות, זעפרן ושקדים
ריזוטו סלק
ריזוטו בטטה
פיצות –
הסברים טכניים – קמחים, לישות, התפחות, שמרים, הידרציה ועוד
מרגריטה בטאבון
פיצה פולנטה ופטריות בתנור הביתי (התאמת נאפוליטנית לתנור)
קלצונה נוטלה ומסקרפונה
פיצה פריטה – מטוגנת בשמן עמוק
פיצה מטוגנת עם בצלים ומוצרלה פרסקה
פיצה בארזה – שמנת ותפוחי אדמה
פיצה אל טאליו – קרם שרי צלויות וסטראצי'אטלה
פיצה סיציליאנית
הקונוס מקאיאצו – מטוגן עם פונדו גרנה פדנו ופסטו רוקט
מאפים נוספים –
גרסיני עבודת יד וחמאת פרמזן ועשבי תיבול
פוקאצ'ת גבינה מטורפת מליגוריה
פוקאצ'ה טפנד זיתים וכרובית
פוקאצ'ה בארזה – עגבניות שרי וזיתים
הפניני מנאפולי – צ'יאבטה
טארט פרמזן וכרוב צלוי
דגים –
אקווה פאצה
דג עטוף במלח
דג במעטפה
עוף –
עוף בסגנון ציידים
עוף בלימון
עוף דיאבולה חריף
בקר –
אינבולטיני – גלילות בקר ממולאות ואפויות
כדורי בשר ברוטב עגבניות
זנב שור בסגנון רומאי
אוסובוקו בבישול ארוך וגרמולטה
קינוחים –
פנה קוטה ופירות יער
טירמיסו
מריטוצו
בומבולוני וקרמה פסטיצ'רה
קנולי סיציליאני
ספוליאטלה
סטרופולי
טורטה קפרזה
סוכריות פסטה קקאו במלית גנאש שוקולד לבן
מקלות פיצה מטוגנים
זבריזולונה (עוגיות שקדים ממכרות) וזביונה
כל זה בספר אחד. קולטים?
בחבילת שבועות מיוחדת!!